菠菜胡萝卜手擀面的做法

胡萝卜菠菜手擀面的做法如下：

准备食材

胡萝卜 2根

菠菜 1大把

番茄 半个

鱼丸 3个

蘑菇 3朵

盐 少量

面粉 500克

处理食材

将胡萝卜洗净去皮切块，菠菜洗净沥干水分备用。

菠菜放入开水锅中焯水，再放入冷水中过一下，然后榨成汁。

用榨好的蔬菜汁分别和面，活成光滑的面团，醒30分钟左右。

擀面

将醒好的面团用擀面杖擀成自己想要的薄厚程度，折叠好，用刀切均匀。

煮面

起锅烧油，放入切丁的番茄蘑菇翻炒，加入开水，放入鱼丸。

水开后下入手擀面，多煮一会，出锅前放少量盐即可。

小贴士：

和面的时候蔬菜汁慢慢添加，不要一次加太多，避免面团活的太稀。

面团活至光滑不粘手即可。

擀好的面皮可以撒上面粉叠起，切面的时候一定要切的均匀。

切完的面条在面案上轻轻摔一下，面条会散开。

手擀面最好先吃现做，如果吃不了一定要在面条上多撒一些面粉防止粘连。

这样一道营养丰富的胡萝卜菠菜手擀面就完成了，快试试看吧!