生煎小黄牛腌制
生煎小黄牛的腌制方法如下：
材料准备
牛肉：适量
调料：盐、胡椒粉、生抽、料酒、蜂蜜、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、香油、辣椒油、芝麻酱、香菜末、味精、电饼铛或平底锅等。
牛肉处理
将牛肉切成薄片，尽量切得薄而均匀，可以放在冰箱里冻硬后切片，这样更容易切出薄薄的牛肉片。
腌制调料
在碗中放入盐、胡椒粉、生抽、料酒、蜂蜜、葱、姜、蒜、酱油、蚝油、香油、辣椒油、芝麻酱、香菜末、味精等调料，搅拌均匀，制成腌制料。
腌制过程
将切好的牛肉片放入腌制料中，搅拌均匀，让牛肉充分吸收腌料的味道。腌制时间可以根据个人口味来定，建议至少腌制2小时，以便调味料充分渗透入牛肉内部。
煎制过程
取出腌制好的牛肉，放在室温下静置片刻，使其回温。
倒入适量的植物油或牛油，加热至中火。待油温升高后，将腌制好的牛肉放入锅中，逐片煎至两面金黄，肉质熟透即可。
在煎的过程中，可以用刀叉轻轻按压牛肉，让它更加入味。