干炸带鱼配什么凉菜

干炸带鱼可以搭配以下几种凉菜：

将苦瓜去籽切条，用盐腌制至回软，洗净后沥干水分。

加入青红辣椒片、蒜末，加精盐、味精拌匀，淋上醋和辣椒油，最后撒上香油即可。

将萝卜切成粗条，用开水焯一下，捞出沥干水分。

锅中放少量油，放入花椒和干辣椒炸香，制成花椒油。

将花椒油浇在葱花和红萝卜丝上，拌匀即可。

带鱼切成小段，用盐、鸡精、姜末和红椒圈腌制5分钟。

裹上蛋液后炸至金黄，沥干油后摆入盘中。

淋上红油，撒上熟芝麻拌匀即可。

白菜叶子手撕成大片，葱切段。

锅里放少量油，烧至5成热，下葱段爆香，加入白菜翻炒至软。

加入炸好的带鱼段，加少量水，盖锅盖小火焖至水收干，使白菜吸收带鱼的香味。

这些凉菜不仅口感丰富，而且能够中和干炸带鱼的油腻感，使整体菜品更加美味可口。你可以根据个人口味选择搭配不同的凉菜。