清蒸香芋瘦肉

香芋瘦肉清蒸是一道美味的中式菜肴，主要材料是瘦肉和芋头，通过清蒸的方式使食材充分吸收调料的味道，口感鲜嫩，营养丰富。以下是制作香芋瘦肉清蒸的详细步骤：

材料准备

瘦肉 200克

芋头 200克

姜片 适量

葱 适量

生抽 适量

老抽 适量

盐 适量

生粉 适量

料酒 适量

胡椒粉 适量

蚝油 适量

肉的处理

将瘦肉洗净，切成薄片或块状。

加入盐、生抽、老抽、料酒、生粉和胡椒粉，搅拌均匀后腌制10-30分钟。

芋头处理

将芋头洗净，去皮后切成薄片或块状。

可以在切好的芋头中加入少许盐，搅拌均匀，去除部分淀粉，使蒸出来的芋头口感更加细腻。

蒸制

将腌制好的肉片均匀地铺在芋头片上，或者将芋头和肉一起放入蒸碗中。

在蒸碗上面铺上姜片和葱段，可以加入少许料酒去腥增香。

将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，具体时间根据肉片和芋头的大小调整。

最后调味

蒸好后，取出蒸碗，撒上葱花，可以淋上少许热油增加香味。

如果喜欢，也可以加入一些生抽、蚝油等调味料进行最后的调味。

通过以上步骤，一道美味的香芋瘦肉清蒸就完成了。这道菜肴营养丰富，适合家庭日常食用。