腊肉炖汤青菜

腊肉炖汤青菜是一道美味的家常菜，可以根据个人口味选择不同的青菜和腊肉。以下是一种常见的做法：

食材准备：

腊肉：适量

青菜：适量（如莴苣、空心菜、菠菜等）

香菇：适量

胡萝卜：适量

火腿肠：适量

粉丝：适量

大蒜：2-3瓣

生抽：适量

食用油：适量

姜片、葱段：适量

料酒、盐、鸡精：适量

做法步骤：

腊肉处理

将腊肉洗净切成薄片，放入清水中浸泡20分钟捞出，挤去水分备用。

青菜处理

青菜洗净，切成适当的段或块状备用。也可以先焯水，焯水时间控制在15-30秒，然后捞出备用。

香菇和胡萝卜处理

香菇洗净切片，胡萝卜洗净切片备用。

炒制腊肉

炒锅加热，倒入适量的食用油，加入腊肉片煸炒，待腊肉出香味后加入切好的大蒜和姜末炒香。