排骨汤里萝卜煮多久熟

排骨汤中萝卜的煮熟时间主要取决于萝卜的大小和排骨的炖煮时间。以下是一些常见的做法和建议：

提前煮排骨

将排骨提前浸泡去血水，然后冷水下锅，加入姜片和料酒，水开后撇去浮沫，炖煮约30分钟至排骨软烂。

萝卜的处理

白萝卜去皮切块后，可以在排骨炖至约40分钟时加入，然后继续炖煮15-20分钟，直到萝卜变软。

或者在排骨炖好之后，再将萝卜放入锅中煮5-10分钟，直到萝卜达到所需的软硬度。

火候控制

炖煮过程中要保持火候适中，避免炖过头，以免萝卜变得过于软烂，失去口感。

调味

调味应在排骨炖至软烂、萝卜接近熟透时进行，最后加盐调味，以保持食材的原味。

综合以上建议，如果希望萝卜保持较好的口感和营养，可以在排骨炖至约40分钟时加入，再继续炖煮15-20分钟。如果喜欢萝卜更软一些，可以在排骨炖好后，再将萝卜放入锅中煮5-10分钟。最后，根据个人口味进行调味，确保汤品美味可口。