做面包能用冰糖吗

做面包时可以使用冰糖，但需要注意以下几点：

融化冰糖：

冰糖需要先用热水化开，以便在和面时能够均匀分布。

糖分含量：

虽然冰糖可以提供酵母所需的养分，有助于发酵，但过多的糖分可能会抑制酵母的发酵速度，导致面包发酵不充分，口感较硬。因此，在制作面包时，应该根据配方要求适量添加糖。

使用便利性：

相比白糖，冰糖的结晶较大，不易在面中均匀分散，且融化速度较慢，这可能会增加制作过程的复杂性。

综上所述，冰糖可以用来做面包，但需要提前融化，并且要注意控制糖分的添加量，以保证面包的口感和发酵效果。如果追求更简单的制作过程，可以考虑使用白糖代替冰糖。