全麦面粉做面包

全麦面粉制作面包的方法如下：

食材准备

全麦面粉260克

高筋面粉40克

水或牛奶150-160克（面团偏干可以多加一些）

盐2克

酵母粉4克

表面部分：黑白芝麻适量、燕麦适量

制作步骤

将所有材料混合，揉成面团。使用厨师机可以更容易地打出厚膜。

揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大。

按压排气，平均分成10份，揉成圆形，每个约50克，可以根据个人喜好进行分割。

表面喷水，粘上黑白芝麻燕麦混合物，进行二次发酵20-30分钟。

烤箱180度预热10分钟，烘烤20-25分钟，直到表面金黄。

提示和建议

如果面团偏干，可以适当增加水或牛奶的量。

揉面时，可以使用厨师机或手工揉搓，直到面团表面光滑且有弹性。

二次发酵时，可以使用烤箱的蒸汽功能或烤箱底部放一碗水来增加湿度，有助于面包表皮形成。

通过以上步骤，你可以制作出美味的全麦面包，享受健康与美味的双重好处。