山东凉拌凉菜

山东凉拌菜种类繁多，口味各异，以下是一些常见的山东凉拌菜：

家常凉拌菜

食材：菠菜、大白菜、龙口粉丝、卤好的猪头肉、鸡蛋饼、花生酱、芝麻酱等。

步骤：

1. 菠菜和大白菜焯水，控干水分。

2. 鸡蛋饼摊成饼放凉后切丝。

3. 所有食材（菠菜、大白菜、粉丝、猪头肉、鸡蛋饼丝）放入碗中。

4. 调好的料汁（生抽、香油、香醋、耗油、花生酱、芝麻酱、纯净水）倒入碗中，拌匀即可。

凉拌海蜇头

食材：海蜇头。

步骤：

1. 海蜇头泡发。

2. 加入蒜泥、香菜、醋拌匀，每一口都带着海洋的鲜味，脆爽的口感让人欲罢不能。

凉拌黄须菜

食材：黄须菜。

步骤：