冬瓜花生米排骨汤做法

冬瓜花生米排骨汤的做法如下：

材料准备

500克猪肋排骨

500克冬瓜

100克花生

2片姜

适量盐和胡椒粉调味

适量水

步骤

将猪肋排骨冷水下锅，煮沸后焯水，捞出备用。

冬瓜切块，花生略炒至轻微焦黄色。

在一个大锅中加入足够的水，放入姜片和焯水后的排骨，煮沸后转小火慢炖30分钟，撇去浮沫。

加入预先炒好的花生和冬瓜，继续炖煮20分钟，直至冬瓜和排骨变得柔软。

根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味。

炖煮5分钟后即可关火，汤就可以食用了。

小提示

炖汤的火候很关键，可以选择小火或者用保温炖锅，这样可以更好地保持汤的营养和鲜美。

一定要记得炖汤时撇去浮沫，这样能让汤更加清澈，口感更好。

如果想让汤更鲜美，可以加入少许料酒或者一些鲜菇类食材，提升汤的风味。

通过以上步骤，你就可以炖出一锅色香味俱佳、营养丰富的冬瓜花生排骨汤了。