蒜苗豆腐粉条做法

蒜苗豆腐粉条

所需材料：

1. 豆腐 250克

2. 蒜苗 适量

3. 油 适量

4. 盐 少许

5. 生抽 适量

6. 火锅底料 一块

7. 蚝油 一勺

8. 老抽 半勺

9. 十三香 少许

10. 味精 少许

11. 清水 适量

12. 粉条 适量

13. 大葱 适量

14. 大蒜 适量

15. 干辣椒 适量

所需工具：

1. 炒锅

2. 刀

3. 砧板

4. 锅铲

步骤：

豆腐切块焯水

将豆腐切成块，放入沸水中焯水约1分钟，捞出控干水分备用。

粉条泡发

将粉条放入盆中，加入适量冷水，泡软备用。

准备调料

大蒜去皮切片，葱白切葱花，干辣椒切段，蒜苗切段。

炒制香料

锅中加入适量食用油，油温3成热时，放入蒜片、葱花和干辣椒段，炒至香味四溢。

加入一勺火锅底料，炒出红油。

调味炖煮

加入适量清水、两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、少许食用盐、少许十三香和少许味精调味，搅拌均匀。

将豆腐和泡发的粉条一起放入锅中，煲至约3分钟。

加入蒜苗

煲好后，加入备好的蒜苗，翻炒均匀后关火盛出。

这道蒜苗豆腐粉条就完成了，麻辣劲爽，飘香四溢，适合寒冷的冬天食用。