红烧排骨汤炖豆腐
红烧排骨汤炖豆腐是一道美味的家常菜，结合了排骨的鲜美和豆腐的嫩滑，营养丰富。以下是制作红烧排骨汤炖豆腐的步骤：
准备食材
排骨500克
豆腐1块
生姜3片
大葱1根
料酒、食盐、生抽适量
葱、姜、蒜切末备用
酱油、老抽、糖、胡椒、鸡粉、生粉适量
处理排骨
将排骨洗净，切成小段，放入锅中，加入足够的水，煮至排骨变白，捞出备用。
处理豆腐
豆腐切成小块，备用。
炒香调料
热锅倒油，放入生姜片和大葱段炒香，然后加入排骨翻炒至表面微黄。
炖煮排骨
加入料酒、食盐、生抽和适量的水，大火烧开后转小火炖煮约30分钟，至排骨熟透。