油豆腐酿肉粉丝汤

油豆腐酿肉粉丝汤是一道美味的传统菜肴，主要食材包括油豆腐、猪肉馅、粉丝和莴笋叶等。下面是这道菜的详细做法：

准备食材

油豆腐 10个

猪肉馅 100克

粉丝 1小把

莴笋叶 1小把

小葱 1根

姜粉 适量

生抽 1勺

蚝油 半勺

料酒 半勺

盐 适量

植物油 适量

胡椒粉 适量

处理食材

粉丝加水泡软。

莴笋叶清洗干净后切成细丝备用。

用筷子在油豆腐任意一面扎一个小洞，然后用筷子头在油豆腐里搅动一下，留出下一步塞肉的空间。注意动作轻柔一点，避免戳破油豆腐。

塞肉

夹取一小撮肉馅，用筷子头一点一点地把肉馅从小洞塞进油豆腐里，重复几次，使油豆腐变得丰满圆润。