冬瓜炒肉丝粉丝

冬瓜炒肉丝粉丝是一道简单又美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

食材

粉丝 1大把

肉丝 50-100克

冬瓜 200克

料酒 适量

生姜 适量

葱沫 适量

生抽 适量

耗油 适量

蟹肉棒 2根

蒜 15-20瓣

步骤

肉丝用料酒、生抽、姜丝和淀粉腌制。

冬瓜切薄片，粉丝用开水泡十分钟。

蟹肉棒撕成丝条状，葱、蒜、姜切沫和片状。

锅热放油，加入姜葱蒜炝锅，倒入肉丝炒变色，放入冬瓜继续煸炒，加一勺耗油和生抽翻炒，放入蟹肉棒丝，加水烧开。

加入盐，小火焖五分钟左右，待冬瓜软烂，然后调大火，加入粉丝和剩余的蒜末，翻炒充分吸收汤汁拌匀，装盘撒上剩余的一点葱沫即可。

做法二：

食材

猪里脊肉丝 适量

冬瓜 适量

红椒 1个

蒜

生抽

糖

盐

步骤

猪里脊切细丝，加适量生抽、蚝油、料酒抓匀腌制入味备用。

冬瓜切块。

锅里倒适量油，把腌好的肉丝放进去翻炒至变白色盛出备用。

锅里倒入油，炒香葱蒜和小米辣，倒入切好的冬瓜块翻炒。

做法三：

食材

冬瓜 200克

肉末 适量

粉丝 适量

青红椒 适量

虾皮 适量

步骤

冬瓜去皮切块，粉丝用水泡软，青红椒切小。

肉末、姜蒜入油锅煸香，入冬瓜翻炒，加水、盐和生抽，大火煮开笃5分钟，加入青红椒、虾皮、粉丝炖煮2分钟，出锅时撒上葱花。

做法四：

食材

冬瓜 200克

猪肉 30克

胡萝卜 20克

油 适量

盐 少许

五香粉 少许

葱 10克

步骤

冬瓜洗净去皮，全部切丝。

热锅下油，油热下猪肉丝炒至断生，加胡萝卜丝，加盐和五香粉，再加冬瓜丝，翻炒两分钟，盖上盖子，小火闷四五分钟，加葱丝，成品。

做法五：

食材

冬瓜 1块

猪肉 适量

葱花、姜片、蒜末 适量

生抽、料酒、淀粉 适量

步骤

冬瓜去皮去瓤后洗净，切成薄片。

猪肉切成肉丝，加入适量清水浸泡10 - 15分钟，去除血水，然后捞出，放入碗中，加入少许生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制。

切点葱花、姜片、蒜末备用。

锅热倒油，油热后放姜片和花椒大料，香味出来后把肉放锅里，肉里放些老抽，盐翻炒，然后放入西红柿，依次把冬瓜和粉条分别放锅里，放些盐翻炒，勤翻炒，炖至冬瓜熟透后放些醋，把切好的蒜沫撒进锅里，装盘即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，做出美味可口的冬瓜炒肉丝粉丝。