荆州阳干鳊鱼的做法

荆州阳干鱼的做法如下：

原料 ：草鱼、盐、料酒、葱花、姜丝、蒜碎、白糖、醋、黄豆酱、鸡精各适量。

准备

把草鱼杀好剁成小块，用一点盐和适量料酒拌匀，放在太阳下晒上一天时间，白天晒上晚上就可以做来吃。

做法

把晒好的鱼块放锅里，先油煎一下然后盛出来。

用余油爆香葱花、姜丝和蒜碎，再放白糖、醋和黄豆酱炒匀。

加少许水入锅，放入鱼块和鸡精，稍微焖一下就可以起锅。

小贴士

盐分处理：

如果买来的鱼盐分较高，需要提前用水冲洗干净，以减少最终菜品的咸度。

煎鱼技巧：煎鱼时可以用中小火，确保鱼块受热均匀，避免煎焦。

风味搭配：荆州阳干鱼可以搭配米饭食用，鱼肉捣碎后拌米饭也非常美味。

希望这个做法能帮助你制作出美味的荆州阳干鱼!