羊肉卷韭菜酱蘸料配方

基础酱料

芝麻酱 1勺

花生酱 1勺

蚝油 1勺

韭菜花 1勺

干调料

辣椒粉 适量

花椒粉 适量

盐 适量

孜然粉 适量

孜然粒 适量

味精 适量

胡椒粉 适量

调制方法

将芝麻酱和花生酱放入碗中，多次加入开水泄开，直到麻酱调到比较浓稠的酸奶质地或可以流动的米糊状。

加入一勺韭菜花，拌匀。

根据咸淡和个人喜好加入蚝油。

加入辣椒粉、花椒粉、盐、孜然粉、孜然粒、味精和胡椒粉，拌匀即可。

这种蘸料结合了芝麻酱的浓郁和韭花的清香，适合搭配羊肉卷食用，增添风味和口感。你可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到最佳的风味效果。