海螃蟹和湖螃蟹

海螃蟹和湖螃蟹的主要区别在于它们的 生长环境、外观、颜色和口感。

生长环境

湖螃蟹：生长在淡水中，需要在淡水中产卵和生长。

海螃蟹：生长在咸水中，不能在淡水中生存。

外观

湖螃蟹：形体较小，外观多为背甲形状，形状呈方形，壳较为光滑。

海螃蟹：体型更大，形状丰富，有梭子型、卵圆形等，部分海蟹壳上还有尖刺，如帝王蟹等。

颜色

湖螃蟹：多为青色或青灰色。

海螃蟹：颜色多种多样，有青色、红色等，部分外壳上还带有花纹。

口感

湖螃蟹：肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用，还有抗结核作用。

海螃蟹：肉质相较湖螃蟹来说更加富有弹性，口感较佳，但蟹黄和蟹膏的含量较少。