如何吃脆木耳
脆木耳是一道非常受欢迎的美食，其口感酥脆，风味独特。以下是制作脆木耳的详细步骤：
食材准备
主料：干木耳 500g（泡发后）
辅料：大蒜 8瓣、青红椒 各1个
调味料：生抽 15ml、料酒 10ml、盐 适量、白胡椒粉 2g、淀粉 适量、植物油 适量
制作步骤
泡发木耳
干木耳提前用温水泡发4小时，去掉老根，撕成均匀的小块。
腌制木耳
木耳沥干水分，加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟。
准备辅料
大蒜切碎，青红椒切丁备用。
裹粉炸制
腌制好的木耳裹上薄薄一层淀粉，确保每片木耳都均匀裹粉。
锅中倒入适量油，油温7成热时，将木耳分批下锅，大火快炸，直到木耳边缘微微发卷、表面呈金黄色时捞出沥油。