木耳焖鸭饭
木耳焖鸭饭是一道美味的家常菜，结合了鸭肉的鲜美和木耳的爽滑，做法如下：
食材准备
鸭肉：1000克（建议使用冰冻鸭子，方便处理）
黑木耳：150克
姜：10克
生抽：10克
料酒：10克
豆瓣酱：5克
蒜：5克
米饭：300克
油封鸭腿（或鸭肉）：1支
口蘑：5个
油菜：1颗
盐：适量
做法步骤
处理鸭肉
将冰冻鸭子解冻后砍成小块，放入沸水中煮至水开，捞出鸭肉并洗净备用。
炒香鸭肉
锅中放油，加入姜片、料酒、生抽和少许盐，将鸭肉块放入锅中，大火炒香至鸭肉表面微黄。
加入调料
放入豆瓣酱和蒜末，继续翻炒至香味浓郁。
焖煮
将炒好的鸭肉和汤汁倒入锅中，加入足够的水，盖上锅盖，大火煮开后转中小火焖煮。
处理配菜
口蘑切片，油菜切丁，木耳切小把，大蒜切末。