白木耳发绿
白木耳发绿通常是因为 变质或感染病菌。白木耳是一种真菌，在正常情况下应该是白色或淡黄色。如果发现白木耳变绿，可能有以下几种情况：
变质：
白木耳在储存过程中，如果环境温度过高或湿度适中，可能会导致其发生霉变，从而呈现绿色。变质的食品中可能含有大量的病菌，食用后可能会引起食物中毒或其他健康问题。
感染病菌：
白木耳在生长或处理过程中，可能会受到某些病菌的污染，如绿霉菌等。这些病菌会导致白木耳变色，并可能产生有毒物质，食用后会对人体健康造成危害。
因此，如果发现白木耳发绿，建议不要再食用，以免对身体健康造成影响。在购买和储存白木耳时，应注意选择新鲜、无异味、干燥的产品，并妥善保存，避免阳光直射和潮湿环境。