虾酱鸡蛋木耳

虾酱鸡蛋木耳的做法如下：

准备食材

鸡蛋 3个

木耳 100克

虾仁 400克（可选，如果喜欢更丰富的口感可以加入）

姜 适量

葱 适量

盐 适量

生抽 适量

蚝油 适量（可选，根据个人口味调整）

食用油 适量

处理食材

木耳提前泡发，洗净后撕成小块。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

虾仁洗净，去壳去虾线（如果使用）。

姜切片，葱切葱花。

炒鸡蛋

锅中加油，油热后倒入鸡蛋液，炒至熟透，盛出备用。

炒木耳

锅中留底油，下姜片和葱花炒香。