清蒸草鱼清蒸多久

清蒸草鱼的时间主要取决于鱼的大小和厚度。一般来说，草鱼的蒸制时间为 8-10分钟。对于较小且较薄的草鱼，蒸制时间可能更接近8分钟；对于较大或较厚的草鱼，蒸制时间可能需要10分钟以上。

准备草鱼：

草鱼一条（约1500克），清洗干净，去掉鱼鳃和鱼肚子里的黑膜，控干水分。

腌制：

将鱼切成厚片，码放到盘子中，放上一些姜丝，涂抹生抽、料酒和白胡椒粉，腌制15分钟。

蒸制：

锅中加水烧开，将草鱼放入锅中，中火蒸8分钟，关火后虚蒸3分钟取出。

处理：

蒸好后的盘子中会有许多水，要将其倒掉。表面的姜丝捡走不要，淋上蒸鱼豉油和少许香醋，放上新的葱姜丝，烧热油浇在上面，激发出香味即可。

建议：

蒸制时间不宜过长，以免鱼肉变老。

可以根据鱼的大小和厚度适当调整蒸制时间。

蒸制完成后，稍等1-2分钟再掀盖，这样能让香气更充分。

这样蒸出来的草鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，能够保留草鱼的原汁原味。