淀粉肠调料教程

制作淀粉肠调料的步骤如下：

食材准备

淀粉肠 5 根（可根据个人食量调整）

食用油 足量

孜然粉 10 克

辣椒粉 8 克

椒盐粉 5 克（口味重的可适当增加）

白芝麻 3 克

蒜蓉酱 15 克（喜欢酱香味的必备）

炸制淀粉肠

把买来的淀粉肠从包装中取出，用厨房纸巾擦干表面水分。

用小刀在淀粉肠表面斜着划几刀，间隔约 1 厘米，深度至肠身的三分之一左右，这样炸制时能更好地入味，还能让淀粉肠呈现出漂亮的开花状。

锅中倒入大量食用油，油量要能没过淀粉肠。开大火将油烧热至六成热（放入一小片葱皮，如果葱皮迅速浮起并周围有大量小气泡，说明油温合适）。

把淀粉肠小心放入锅中，转中小火慢炸。在炸制过程中，要用筷子或长夹子不时翻动淀粉肠，使其均匀受热。

炸至淀粉肠表面微微鼓起，出现明显的金黄色泽，且划口处微微张开，就可以捞出控油了。这个过程大约需要 5 - 7 分钟。