宁夏农家杂拌凉菜做法

宁夏农家杂拌凉菜的做法如下：

材料准备

豆芽、红萝卜、细红薯粉条、菠菜、葱、姜、五香粉、盐、醋、青椒、红椒。

干豆腐、鸡腿肉、黄瓜、鸡蛋、火腿肠、辣椒、香菜、葱丝。

白菜、黄瓜、胡萝卜、粉丝、豆皮、香菜、大蒜。

焯水

红萝卜切丝焯水。

菠菜、绿豆芽、红薯细粉条分次下水焯熟。

黄瓜、白菜、胡萝卜切丝，豆皮切丝用开水煮一分钟捞出备用，粉丝用热水泡软切几刀备用。

炒香料

热锅凉油，炒锅中放一勺油，加入几粒花椒和一点干辣椒，小火炸香。

拌制

将焯好的食材放入大碗中，加入切好的姜、葱、蒜末，青、红椒丝。

将炸好的香料油炝进菜中的配料上，捡去花椒，搅拌均匀。