苦瓜煲干鸡

苦瓜煲干鸡是一道营养丰富且具有清热解毒功效的佳肴。下面是一道简单的苦瓜煲干鸡的制作方法：

材料

苦瓜 1根

鸡胸肉 1块

姜片 3-4片

蒜头 2瓣

盐 适量

酱油 适量

料酒 适量

白胡椒粉 适量

枸杞子 适量（可选）

红枣 适量（可选）

米酒 适量（可选）

冰糖 适量（可选）

做法

准备材料

苦瓜洗净，切成适当大小的段，去掉瓜心。

鸡胸肉洗净，切成块状，用料酒、姜片腌制10分钟去腥。

姜切片，蒜头拍扁，葱切段，枸杞子和红枣洗净备用。

焯水

锅中加水烧开，放入苦瓜焯水1分钟，捞出沥干水分。

炒制

锅中加油烧热，放入姜片和蒜头爆香。

加入腌制好的鸡胸肉块，翻炒至变色。