腌制青芒丝

腌制青芒丝的步骤如下：

选择新鲜且生酸的青芒果，确保其成熟度适中，这样腌制出来的青芒丝才会脆爽可口。

将青芒果洗净，去皮后切成细丝或薄片。

将切好的青芒果丝或片放入盐水中浸泡10-30分钟，目的是去除涩味。

浸泡后，用清水将青芒果冲洗干净，并晾干水分。

准备腌料，通常包括白糖、白醋、纯净水、辣椒盐、酸梅粉等。

将晾干的青芒果丝或片放入干净的容器中，加入调好的腌料，搅拌均匀后盖上盖子或保鲜膜，腌制10-15分钟至数小时，具体时间根据个人口味调整。

腌制完成后，将青芒丝或片放入冰箱冷藏，冷藏后口感更佳，酸甜开胃。

取出冷藏的青芒丝或片，可以直接食用或作为开胃小菜搭配其他食物。

小贴士：