凉拌豆腐皮花生米

凉拌豆腐皮花生米是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

豆腐皮 2片

花生米 适量

香菜 3根

生抽 2勺

米醋 1勺

油辣椒 1勺

白酒 少许

油 少许

制作步骤：

制作花生米

将花生米用清水洗净后沥干水分。

锅中放入适量的油，油热后倒入花生米，开最小火，小火慢炸至花生出香味。

捞出花生米，趁热淋上适量的白酒，拌匀后放置备用。

处理豆腐皮

将香菜洗净，切成小段。

豆腐皮叠起来卷成一个条，然后切成想要的宽度。

锅里加水烧开，下豆腐皮焯水两到三分钟，捞出后放入凉开水中再沥干水分。

调味和拌合

在一个大碗中，加入焯水后的豆腐皮、炸好的花生米和香菜段。