钩大白菜叫

钩大白菜，学名为Brassica rapa subsp. pekinensis，是 大白菜的一种，也被称为 结球白菜、 包心白菜、 黄芽白、 胶菜、 菘、 黄矮菜等。在粤语中，它被称为 绍菜。

大白菜是一种原产于中国的蔬菜，属于十字花科芸薹属，是叶用蔬菜的一种。它通常指那种大而圆的蔬菜，有着白色的叶子，中心部分紧密包裹成球状。在中国北方，大白菜是一种非常常见的蔬菜，而在南方，由于气候和饮食文化的不同，大白菜的叫法也多种多样。

此外，大白菜与小白菜是近亲，同属芸薹一种，而与原产地中海沿岸的圆白菜（也称为卷心菜或洋白菜）也较近。在国内，大白菜的品种中，以黄心菜食用量居多，因其口感好、口味佳，深受老百姓喜爱。现有的黄心白菜品种中，秋美秀表现尤为突出，种植面积较大。

综上所述，如果你对钩大白菜的别称感兴趣，可以根据不同的地域文化背景来选择合适的称呼。例如，在普通话中，你可以称它为结球白菜或包心白菜；在粤语中，则可以称之为绍菜。