渭北西红柿泡馍的做法

渭北西红柿泡馍的做法如下：

准备材料

西红柿：4-5个

葱：适量

小米椒：适量

花椒：适量

生抽：适量

盐：适量

味精/鸡精：适量

白糖：适量

胡椒粉：适量

淀粉：适量

馒头：2个

制作西红柿汤汁

1. 准备4-5个自然成熟的西红柿，在西红柿表面划十字，方便后面去皮。

2. 水烧开后把西红柿放进开水里，烫三分钟后捞出，西红柿不烫手后开始剥皮。

3. 西红柿皮剥完后切成小丁，装盘备用。

4. 切些葱花和小米椒。

5. 起锅烧油，油热后放花椒炸，炸出香味后捞出。

6. 锅内倒入葱花和小米椒，煸炒1分钟后倒入西红柿丁，放盐，煸炒出西红柿汤汁后放鸡精/味精、白糖、生抽、胡椒粉，继续熬煮3分钟后，淀粉勾芡，出锅。