煮熟的腊肉怎么保存

煮熟的腊肉的保存方法有以下几种：

将煮熟的腊肉切成小块，用高度白酒（如牛栏山或其他50度以上的酒）均匀涂抹在表面，然后包裹上保鲜膜，隔绝空气。也可以直接放入密封容器中保存。这种方法适合短期保存，方便随吃随取。

将煮熟的腊肉晾干水分后，放入一个装满油的罐子里，等到要吃的时候再从油里取出控干。这种方法在没有冰箱的年代非常普遍，不仅腊肉不容易坏，口感也特别棒，但比较费油。

将腊肉切成薄片，按每次的量分袋装好，然后放入冰箱的冷冻室保存。这种方法适合长期保存，但需要注意不能直接将腊肉放入冰箱冷冻，以免口感变差和风味损失。

将腊肉挂起来保存，挂在阴凉通风处，避免阳光直射。这种方法可以让腊肉保持软嫩口感，并且不容易受潮。

将腊肉放入一个密封的玻璃罐中，倒入适量的酒，盖好盖子。这种方法可以利用酒的防腐作用，同时增添腊肉的香味。

将腊肉放入一个密封的玻璃罐子中，倒入适量的食用油，盖好盖子。这种方法可以让腊肉与油隔绝，防止氧化变质，并且增加腊肉的香味。

综合以上几种方法，可以根据实际情况选择适合的保存方式。如果需要长期保存，建议采用冰箱冷冻法或浸泡在酒中、食用油中的方法。如果需要短期保存或方便取用，保鲜膜法和悬挂保存法都是不错的选择。