新鲜配菜炒腊肉

新鲜配菜炒腊肉的步骤如下：

腊肉提前洗净，切成适当大小的片或条。

选择你喜欢的蔬菜，如青椒、青蒜、土豆、豆腐干、豆芽、蒜苗、冬笋等，洗净并切成合适的大小。

将锅烧热，放入适量的油，油热后加入腊肉，小火煸炒至腊肉出油且表面微黄，盛出备用。

在同一锅中，加入少许油，放入蒜末、姜末等香料爆香。

加入切好的蔬菜，大火快速翻炒至蔬菜断生。

将炒好的腊肉重新倒入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的盐、鸡精、生抽、蚝油等调味料，继续翻炒均匀，使腊肉和蔬菜充分融合。

最后，将炒好的腊肉和蔬菜盛出装盘，即可享用美味的新鲜配菜炒腊肉。

小贴士：

炒腊肉时，建议使用小火，以免将腊肉炒焦。

配菜的选择可以根据个人口味进行搭配，如喜欢口感丰富的可以加入青椒、大蒜叶等，喜欢清爽口感的可以加入豆芽、蒜苗等。