笋干炖腊肉排骨
笋干炖腊肉排骨是一道美味的传统菜肴，结合了笋干的清香和腊排骨的浓郁，以下是一种常见的做法：
材料
笋干：80克
腊排骨：300克
毛豆仁：100克
葱：10克
姜：10克
做法步骤
准备食材
腊排骨泡洗好，切成适当大小的块。
笋干提前用温水泡发，然后剪成小块。
葱切成段，姜切成片。
煸炒排骨
锅中加油，油热后放入姜片和葱段煸炒出香味。
将腊排骨放入锅中，翻炒至两面金黄。
调味炖煮
加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐，继续翻炒均匀，使排骨充分吸收调料的味道。
倒入足够的清水，水量要没过排骨。
大火烧开后，转小火炖煮约40分钟，直到排骨变软。