胡萝卜木耳粉丝包

胡萝卜木耳粉丝包是一道以胡萝卜、木耳和粉丝为主要馅料的素食包子。以下是制作胡萝卜木耳粉丝包的基本步骤和所需材料：

材料

中筋面粉：350克

酵母：4克

温水：适量

胡萝卜：2小根

木耳：适量

粉丝：适量

花生油：适量

酱油：适量

蚝油：适量

盐：适量

香油：适量

做法

和面 ：将面粉和酵母混合，一点点加入温水，至可以用筷子搅拌成雪花状，然后揉成团。盖上盖进行发酵，可放烤箱里发酵一小时。

准备馅料：

木耳和粉丝提前一天泡好放冰箱冷藏，泡好的粉丝和木耳切碎，胡萝卜去皮擦丝。

炒馅：

热油锅放油，先放入胡萝卜翻炒，再加入木耳和粉丝。翻炒匀后加入酱油、蚝油、盐、香油拌匀。

发酵面团：

面团发酵好了，长大了一倍。

揉面：

面团取出后撒了不少干粉，继续揉面至面团表面光滑。

制作包子

揉好的面团搓成长条，再切成剂子。

剂子揉圆压扁，擀片，四周薄，中间厚。

放入馅儿包成包子。

蒸包子

冷水上锅，大火烧。水开后再蒸20分钟。时间到了之后关火再焖5分钟。

小贴士

包子的面要稍微软一点点，这样包子好吃。

馅儿先炒再蒸，可以去掉胡萝卜的生味儿，而且也有助于萝卜吸油，比较入味。

蒸包子的时间要根据包子的大小和蒸锅的火力适当调整。

通过以上步骤，你可以制作出美味的胡萝卜木耳粉丝包。