酸萝卜炒牛肉碎

酸萝卜炒牛肉碎是一道具有酸爽口感的家常菜，主要材料包括牛肉和酸萝卜，搭配青椒、大蒜、姜等调料，炒制而成。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

牛肉：200克

酸萝卜：150克

青椒：1个

大蒜：3瓣

姜块：1片

料酒：1汤匙

生抽：2汤匙

盐：适量

糖：适量

葱花：适量

食用油：适量

腌制牛肉

将牛肉切成薄片或丝，放入碗中，加入料酒和生抽腌制15分钟，使牛肉充分吸收调料的味道。

准备辅料

酸萝卜切成小块或片，青椒切丝，大蒜和姜切末备用。

炒制

热锅冷油，放入姜末和蒜末煸炒出香味。

加入腌制好的牛肉翻炒至变色。

加入酸萝卜和青椒继续翻炒，加入适量的盐和糖调味。