家常红烧肉豆腐鸡蛋
家常红烧肉豆腐鸡蛋是一道结合了红烧肉、豆腐和鸡蛋的家常菜，味道丰富，营养丰富。下面是这道菜的详细做法：
主要食材
五花肉 500g
豆腐 300g
鸡蛋 3个
生姜 3片
大葱 2段
八角 2个
桂皮 1块
香叶 2片
茴香籽 20粒
冰糖 30g
料酒 2汤匙
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
蚝油 2汤匙
腐乳 1块
黄豆酱 1小勺
山楂片 3片
盐 适量
鸡精 适量（可选）
制作步骤
五花肉处理
五花肉切块，洗净。
焯水：将肉块放入冷水中，加三片生姜、一勺料酒，水烧开后撇去浮沫，焯水2-3分钟，捞出后冲水洗净，沥干水分。
调料准备
准备好所有调料：3汤匙味极鲜、2汤匙老抽、2汤匙蚝油、一块腐乳、一小勺黄豆酱、几片山楂片、一块桂皮、两个八角、两片生姜、四段大葱、两片香叶、20粒左右茴香籽。
炒糖色
小火，锅底放油、冰糖，不停搅拌，炒至红棕色，倒入五花肉块，迅速翻炒上色。