青椒咸肉炒土豆丝
青椒咸肉炒土豆丝是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单，口味鲜美。以下是这道菜的详细做法：
材料
肉丝200克
土豆2个
青椒1个
生抽2勺
老抽1勺
葱适量
姜适量
蒜适量
淀粉少许
盐适量
步骤
准备食材
肉丝切成200克左右。
土豆去皮后切成细丝，放入水中浸泡去淀粉，防止炒时粘锅和氧化变黑。
青椒洗净后切成丝。
葱切葱花，姜蒜切末。
腌制肉丝
将肉丝放入碗中，加入葱姜蒜末、生抽、老抽、少许淀粉和盐，腌制10分钟。
炒肉丝
热锅凉油，油热后放入腌制好的肉丝，大火快速翻炒至肉丝变色，盛出备用。