生煎蛋炒青椒
生煎蛋炒青椒是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和技巧：
材料准备
青椒：2-3个，洗净后切成细条或小块
鸡蛋：3个，打散备用
配料：盐适量，生抽一小勺，食用油适量，蒜末适量（可选），葱末适量（可选）
炒制过程
炒鸡蛋
热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液。
用铲子轻轻翻炒，煎至鸡蛋完全凝固，呈金黄色后盛出备用。
炒青椒
锅中留底油，加入蒜末（或葱末）炒香。
加入切好的青椒，翻炒约2-3分钟，直到青椒变软，颜色更加鲜艳。
合并炒制
将先前炒好的鸡蛋倒回锅中，与青椒一同翻炒。
加入适量盐调味，翻炒均匀。
根据个人口味，可以加入一小勺生抽和少许蚝油提鲜。