猪肝如何干吃

猪肝干吃的方法如下：

准备食材

猪肝750克

黄瓜1根

圆葱半个

盐1克

醋10毫升

蚝油15克

生抽15克

芝麻油5克

花椒10粒

葱1段

姜3克

蒜1个

辣椒（红，尖，干）1个

处理猪肝

猪肝洗净，切成薄片。

放入清水中浸泡，泡出血水，反复用清水冲洗几遍，直至水变清澈，然后沥干水分备用。

腌制猪肝

在清理干净的猪肝中加入1勺料酒去腥。

倒入半勺老抽和1勺蚝油，给猪肝上色入味。

加入几片姜丝和1勺淀粉，充分抓拌均匀，使猪肝均匀裹上调料。