香菇加青椒

青椒和香菇是一道非常受欢迎的家常菜，它们的搭配不仅色香味俱佳，而且营养丰富。以下是制作青椒加香菇的详细步骤和所需食材：

食材准备

香菇：200克，选择肉质厚实、伞盖完整的香菇最好。

青椒：150克，根据个人口味选择青椒的种类和大小。

调料：

葱：1根，切末

姜：1小块，切末

蒜：3瓣，切末

生抽：1-2汤匙

蚝油：1汤匙

盐：少许

糖：少许

胡椒粉：少许

食用油：适量

制作步骤

香菇洗净后去掉根部，切成薄片或片。

青椒洗净去籽，切成丝或块。

葱、姜、蒜切末备用。

锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，加入葱姜蒜末，小火炒香。

将焯好水的香菇放入锅中，翻炒均匀，炒至香菇出水且略微变软。

将切好的青椒加入锅中，快速翻炒均匀。

加入生抽、蚝油、盐、糖和胡椒粉，快速翻炒均匀。

根据个人口味调整盐的用量，炒至青椒熟透且汁水略微收浓，即可出锅。

小贴士

焯水：香菇焯水可以去除土腥味，使其更加鲜美。

火候：炒制过程中要保持大火快炒，以保持青椒的脆爽口感和香菇的嫩滑口感。

调味：可以根据个人口味添加一些其他调料，如黑胡椒粉或鸡精，以提升风味。

这道青椒加香菇不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常健康美味的家常菜。希望你能喜欢!