火锅烫西红柿

番茄火锅是一种以番茄为主要底料的火锅，口味酸甜，制作简单，营养丰富。以下是几种不同的番茄火锅制作方法：

方法一

准备材料

番茄 2个

姜片 3片

葱段 2小段

浓汤宝 1小盒

白糖 2勺

番茄酱 适量

食盐 3克

制作步骤

西红柿清洗干净后，用刀在表皮切十字，下入热水中烫一下，撕掉西红柿外皮。

西红柿切小块。

锅中下热油，姜片、葱段下过翻炒出香味。

下西红柿，翻炒出汤。

加白糖、食盐和番茄酱调味。

锅中添加适量饮用水，烧开后下入浓汤宝，煮开即可。

将做好的番茄汤底倒入升降电火锅中，加入准备好的各种食材（如牛上脑肉、蔬菜、菌菇类、鱼虾丸等）开始涮火锅。

方法二

准备材料

西红柿 5个

枸杞 适量

香菇 随意

番茄酱 1袋

盐 少许

桂圆 适量

葱 少许

姜 少许

蒜 少许

制作步骤

葱姜切碎，蒜去头尾备用。西红柿切碎。

做一锅热水备用。

热锅放一点油，倒入葱姜蒜煸炒出香味，改小火，加入番茄酱，炒制2分钟左右。

再加入西红柿，不放水翻炒5分钟，直到西红柿炒碎成酱状。

加热水，再加入香菇、枸杞、桂圆，改大火煮15分钟左右，加盐调味。

最后转盛到电磁炉锅里，汤再沸腾后就可以涮肉和菜了。

方法三

准备材料

大蒜片 3瓣

洋葱 半颗

姜 5-6片

西红柿 5-7个

蕃茄酱 适量

盐 6勺

白砂糖 3勺

水 适量

制作步骤

西红柿开花刀，开水烫一分钟去皮切片备用。

洋葱姜切片放料理机打成泥，留1.5个柿子炒锅底，剩余的打成番茄泥。

大蒜切片，热锅倒油，炒香蒜片，倒入洋葱姜泥炒一会，再放入留下的没打泥的西红柿翻炒。

炒香后倒入番茄泥继续炒，加适量番茄酱，搅拌均匀，加2勺糖，6勺盐，搅拌均匀关火。

锅底放入涮火锅的锅中，加适量水和黄豆酱油，开煮。

小贴士

在制作番茄底锅时，可以加入一颗浓汤宝调味，这样底锅味道更好，也可以加入鸡汤等高汤。

挑选翻砂的番茄熬制出来的番茄锅底更加香浓。

通过以上几种方法，你可以轻松制作出美味的番茄火锅底料，享受酸甜可口、营养丰富的火锅体验。