怎么蒸煮莲藕
蒸煮莲藕的步骤如下：
选择莲藕
选择新鲜、表皮光滑、无伤痕的莲藕，尽量选择色泽鲜亮、质地结实的。莲藕的根部不要太老，以免纤维较粗、口感较硬。
清洗莲藕
将莲藕外皮刮干净，切去两端，使用刷子将表面洗净，确保没有泥土和杂质。
切片
将洗净的莲藕切成薄片，每片厚约0.5-1厘米，确保厚度均匀，这样蒸出来的口感会更加一致。
准备蒸锅
在蒸锅中加入适量的水，开大火将水烧开。为了确保蒸汽足够，可以在锅底放一层布或者蒸布，这样可以让蒸汽更加均匀。
在蒸锅中放入蒸架，将切好的莲藕片整齐地摆放在蒸架上，尽量避免重叠，以保证莲藕片均匀受热。
蒸制
将蒸架放入蒸锅中，水开后调整火候至中火，蒸莲藕大约10-15分钟。注意不要过蒸，保持莲藕的脆感。可以用筷子插入莲藕片，测试其熟透程度，轻松插入即可。