混沌皮煎包的做法

混沌皮煎包的做法如下：

材料

肉馅1斤

姜末1勺

十三香1勺

黑胡椒半勺

生抽2勺

老抽1勺

蚝油1勺

浓汤宝1块

馄饨皮1份

葱花1份

黑芝麻少许

食用油适量

玉米淀粉少许

步骤

调制肉馅

将1斤五花肉馅、1勺姜末、1勺十三香、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油顺时针搅匀。

再淋上2勺食用油，一个方向搅打上劲儿。

准备肉汤

过滤后的花椒水倒入平底锅，煮开后放一块浓汤宝搅拌融化。

把肉汤分次加到肉馅里，搅拌好之后冷藏半小时。

包制包子

用馄饨皮包上肉馅，捏成包子的形状。

调面水

调一碗面水：1勺面粉 + 半勺玉米淀粉 + 1碗水 + 1勺油，搅拌均匀。

煎制

把包子整齐地摆进平底锅里，沿着锅边淋一圈食用油，开小火先煎3-5分钟。

倒入面水，盖上锅盖把水焖干，出锅前撒一把黑芝麻和葱花。

这样，香喷喷的混沌皮煎包就做好了，一口一个还会爆汁儿。