蒜蓉鸡蛋粉丝茄子

蒜蓉鸡蛋粉丝茄子是一道营养美味的菜品，以下是几种不同的做法：

方法一：蒜蓉粉丝烤茄子

食材

茄子 1根

粉丝 100克

鸡蛋 1个

大蒜 12瓣

辣椒 30克

盐 2克

生抽 2克

步骤

在容器内放入十五瓣大蒜，捣碎成蒜蓉备用。

准备酱料，热锅冷油，放入蒜蓉、辣椒、生抽、盐，炒香。

茄子全身刷油，第一次烤上下200度，烤十五分钟。

展开茄子，铺上煮好的粉丝，填入酱料，第二次烤八分钟。

挖出小洞，放入口点生鸡蛋，第三次烤两分钟。

撒上葱花，简单美味的蒜蓉粉丝烤茄子就做好了。

方法二：蒜蓉粉丝蒸茄子

食材

茄子 1个

鸡蛋 3个

蒜蓉 6瓣

葱花 适量

盐 少许

油 平时用油的两倍

步骤

圆茄子去皮切片，改十字刀。

三个鸡蛋打入碗中，打成蛋液。

把茄片放入蛋液中，均匀的裹上蛋液。

茄片裹蛋液的同时，锅里放油加热，油热后放入茄片煎成金黄色。

另起锅倒油，葱花炝锅，放入茄片翻炒片刻，倒入适量热水，放上蒜蓉炖上15分钟。

快出锅时放入少许盐，翻匀出锅完成。

方法三：蒜蓉粉丝烤茄子（另一种做法）

食材

茄子 1根

蒜 适量

辣椒 适量

凤球唛蚝油 适量

盐 适量

粉丝 适量

鸡蛋 1个

步骤

锅底加鸿禧牌食用油，倒入蒜、辣椒、凤球唛蚝油、盐，翻炒均匀，出锅备用。

茄子放入烤盘，全身涂油。

烤箱预热200度上下火，烤15分钟。

切开茄子，放入粉丝和酱料，烤8分钟。

挖出小洞，放入生鸡蛋，烤8分钟。

完成。

方法四：蒜蓉粉丝茄子煲

食材

茄子 2个

龙口粉丝 1把

大蒜头 1头

生抽、耗油、盐、鸡精、香醋、白糖 适量

步骤

茄子清洗干净上锅蒸，蒸熟后备用。

准备大蒜头和一把龙口粉丝，粉丝放热水里泡软。

大蒜头拍扁剁碎，或者油热加入蒜泥中小火炒至微黄，加生抽、耗油，再加点水，加盐、鸡精、白糖、香醋调味。

茄子中间剪开，把粉丝铺上面，蒜泥用小勺子浇到粉丝上。

上锅再蒸五分钟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试制作。