芋头和山药味道差不多嘛

芋头和山药虽然都属于根茎类蔬菜，但它们在 味道上存在一些差异。

口感：山药的口感细腻，味道清甜。

营养成分：富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于消化、降血糖等功效。

口感：芋头口感紧实，味道偏咸。

营养成分：含有较多的淀粉、膳食纤维和钾，有利于补充能量、调节血压等。

此外，有观点认为，虽然两者在口感上有些相似，但芋头的味道更为浓郁，尤其是紫色的芋头，香味更为突出。而山药则给人一种清淡、甘甜的感觉。

综合来看，芋头和山药在味道上并不完全相同，山药更偏向清甜，而芋头则更偏向咸香。因此，虽然它们都属于根茎类蔬菜，但各有其独特的风味特点。