青菜汤加胡萝卜丝

制作青菜汤加胡萝卜丝的步骤如下：

准备食材

胡萝卜：适量，洗净去皮后擦成细丝或切成粗丝。

青菜：适量，洗净后取其叶子部分切成细条。

鸡蛋：1个，打散备用。

其他调味料：花椒、干辣椒、大蒜、豆豉、盐、鸡精、淀粉等。

炒制过程

炒锅中放入适量油，油热后放入花椒和干辣椒炒香，然后捞出花椒和干辣椒不要。

加入适量蒜片和豆豉炒一下。

将胡萝卜丝倒入锅中，翻炒均匀，炒至胡萝卜丝变软。

煮汤过程

加入适量清水，大火将水烧开。

碗中打入一个鸡蛋，用筷子打散，然后浇入锅中，稍微定型后搅拌一下。

将青菜条倒入锅中，搅拌均匀。

根据自己的口味，加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。

加入适量水淀粉勾芡一下，熬至汤汁浓稠。