青菜萝卜豆腐的做法窍门
青菜处理
青菜洗净后，用清水浸泡至软，这样可以使其更容易炒熟且口感更好。
香菇处理
香菇用清水泡软后，切成片状，这样在煮的过程中可以更好地释放香菇的香味。
白萝卜处理
白萝卜洗净后，削皮并切成厚片，或者擦成丝后焯水，这样可以保持其脆嫩口感。
豆腐处理
嫩豆腐切成中等块状或小方块，可以先用盐水泡一会儿去除豆腥味，这样煮出来的豆腐更紧实且不易散架。
火候控制
炖煮时要用中小火，避免火太大导致萝卜和豆腐煮散。
煎豆腐时要用小火，避免煎糊，保持豆腐的完整性和口感。
调味
根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、生抽、蚝油等调料，使菜肴更美味。