云南莲藕最好吃

云南的莲藕美食多种多样，每一种都有其独特的风味和做法。以下是一些推荐的云南莲藕美食：

莲藕炖排骨：

将莲藕与排骨一起炖煮，藕的甜香能化解排骨的油腻，形成独特的鲜美口感，是冬天里的一道美味佳肴。

炒莲藕：

包括腌菜炒藕片和清炒藕丁等做法，口感爽脆，味道鲜美，特别是腌菜炒藕片，是云南人喜爱的家常菜。

糯米藕：

将糯米塞入藕孔中煮熟，切片后煎至金黄，口感软黏香甜，是云南烧烤摊上的常见美食。

调糕藕粉：

用手工藕粉制作，口感润滑，甜润可口，是云南特色的小吃。

藕鲊：

云南人喜欢将莲藕制作成各种鲊类食品，味道独特。

百香果拌脆藕：

将藕切丁焯水后与百香果肉、蒜、小米辣等调料拌匀，口感酸甜爽口。

施甸藕粉蒸：

在流水席上常见的一道菜，莲藕与五花肉等食材炒至上色，味道鲜美。

河图莲藕宴：

鲜藕可以做成多种菜品，如清蒸藕片、炸藕盒、香辣藕条等，每一种都让人难以抗拒。

藕圆子：

将莲藕与肉末融合后捏成圆子煎炸至金黄，外酥里嫩，口感清香鲜美。

藕饼：

将藕泥调味后捏成小饼或摊成大饼煎至金黄焦香，是澄江人餐桌上的常见美食。