猪蹄鸡爪煲的做法

猪蹄鸡爪煲是一道美味的中式菜肴，以下是简单的做法：

食材准备

猪蹄：2-3只

鸡爪：500克

姜片：适量

葱段：适量

香料：八角、桂皮、香叶（适量）

料酒：适量

酱油：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

水：适量

做法步骤

猪蹄和鸡爪清洗干净，猪蹄可剁成小块，鸡爪剪去指甲。

在锅中加入足够的水，放入猪蹄和鸡爪，烧开后焯水3-5分钟，去除血水和杂质。

另起一锅，加入适量的水，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶，慢炖15-20分钟，使香料充分释放出味道。

将焯水后的猪蹄和鸡爪捞出，冲洗干净后放入炖香料水中。

加入料酒、酱油，烧开后转小火炖煮1-1.5小时，直到猪蹄和鸡爪变得非常软烂。

根据口味加入适量的盐和白胡椒粉调味，转大火收汁至汤汁浓郁即可。

小贴士

根据个人口味，可以加入黄豆、鸡蛋或其他蔬菜增加营养和口感。

焯水时可以加入一些料酒去腥增香。

炖煮过程中保持小火慢炖，以充分吸收汤汁和香料的味道。

请根据个人口味和偏好调整做法中的调料和炖煮时间。希望你喜欢这道美味的菜肴!