花菜西红柿炒肉的做法

花菜西红柿炒肉的做法如下：

食材准备：

花菜：适量，掰成小朵

西红柿：1个，切成块

瘦肉：适量，切成条状

葱蒜末：适量

生抽、老抽、蚝油、盐、糖：适量

淀粉：适量

食用油：适量

烹饪步骤：

腌制肉片

瘦肉切成条状，加入一勺生抽、半勺老抽、少许食用油和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

焯水花菜

把掰好的花菜放入沸水中焯2分钟，捞出后沥干水分备用。

炒香番茄

热锅少油，放入蒜末炒香，然后加入切好的番茄块，用中火慢慢炒至番茄变软出汁。

炒制肉片

热锅凉油，放入蒜末爆香，接着倒入腌制好的肉片翻炒，肉片变色后盛出备用。

合炒花菜和肉片

锅里再加点油，放入焯好的花菜，翻炒均匀，接着倒入肉片一起炒，撒上一点盐调味。出锅前撒上葱花点缀提香。

调味

在炒制过程中，可以根据个人口味加入适量的生抽、蚝油、盐和糖进行调味。

小贴士：

焯水花菜时，水开后放入花菜，焯水时间不宜过长，以免失去脆爽口感。

腌制肉片时，淀粉和生抽的用量不宜过多，以免影响肉质的口感。

炒制过程中，保持大火快炒，以保证肉片的嫩滑和花菜的脆爽。

这样一道色香味俱全的花菜西红柿炒肉就完成了，搭配米饭或面食都非常美味。