芹菜什么成

芹菜是一种 伞形科植物，主要有水芹和旱芹两种类型。旱芹因其香气较浓，也被称为“香芹”或“药芹”。

营养成分

芹菜富含多种营养成分，包括：

蛋白质：每100克芹菜中含有2.2克蛋白质。

脂肪：0.3克。

碳水化合物：1.9克。

维生素：含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P等。

矿物质：富含钙、磷、铁、钾等。

膳食纤维：含量丰富，有助于消化和排毒。

其他活性成分：如芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有抗氧化、降血压、降血脂等功效。

健康功效

芹菜不仅营养价值高，还具有多种健康功效：

预防高血压和动脉硬化：芹菜中的高纤维食物和抗氧化剂有助于预防这些心血管疾病。

辅助治疗作用：对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛等有一定的辅助食疗作用。